Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Un clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux qui ravira les papilles de toute la famille. Sa texture moelleuse et ses saveurs bien équilibrées en font un choix parfait pour un repas convivial ou un pique-nique. Facile à préparer, ce clafoutis se prête à diverses occasions, que ce soit pour un dîner rapide ou un déjeuner dominical.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : La recette ne nécessite que quelques étapes simples, parfaite pour les débutants.
• Goût savoureux : Le mélange de brocoli et de jambon de poulet avec l’emmental offre une explosion de saveurs.
• Adaptable : Vous pouvez facilement remplacer le jambon par d’autres protéines ou ajouter des légumes selon vos goûts.
• Repas complet : Ce clafoutis constitue un plat équilibré, idéal pour toute la famille.
• Parfait pour les restes : Un excellent moyen d’utiliser les légumes et viandes qui traînent dans le réfrigérateur.

Tools and Preparation

Pour réaliser ce clafoutis salé brocoli jambon de poulet, vous aurez besoin de quelques outils essentiels qui faciliteront la préparation.

Essential Tools and Equipment

• Plat à gratin
• Casserole
• Fouet
• Passoire

Importance of Each Tool

• Plat à gratin : Permet une cuisson uniforme du clafoutis et facilite le service.
• Casserole : Idéale pour cuire le brocoli rapidement avant de l’incorporer au mélange.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les œufs, la farine et le lait afin d’obtenir une pâte lisse.
• Passoire : Pratique pour égoutter le brocoli après cuisson.

Ingredients

Un clafoutis salé moelleux aux brocolis et jambon de poulet, enrichi d’emmental pour plus de gourmandise.

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

How to Make Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Step 1: Préparer le brocoli

Détacher les bouquets de brocoli. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les rincer à l’eau froide et bien égoutter. Les disposer dans un plat à gratin huilé.

Step 2: Ajouter le jambon

Couper le jambon de poulet en morceaux et les ajouter dans le plat avec le brocoli.

Step 3: Préparer la pâte

Battre les œufs, incorporer progressivement la farine tamisée puis le lait petit à petit. Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Step 4: Cuisson du clafoutis

Verser la préparation dans le plat et enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes.

Régalez-vous avec ce savoureux clafoutis salé !

Comment servir le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux qui se déguste aussi bien chaud que froid. Voici quelques suggestions pour le servir et l’accompagner.

Avec une salade verte

• Une simple salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique apportera une touche de fraîcheur.

En pique-nique

• Ce clafoutis se transporte facilement, idéal pour un repas en extérieur ou lors d’un pique-nique en famille.

Avec du pain frais

• Servez-le avec du pain croustillant pour compléter les textures, parfait pour un repas convivial.

En entrée

• Découpez-le en petites portions pour le servir en entrée lors d’un repas festif.

Avec une sauce au yaourt

• Une sauce légère à base de yaourt nature et d’herbes fraîches apportera une belle onctuosité au plat.

Comment perfectionner le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour réaliser un clafoutis salé brocoli jambon de poulet réussi, voici quelques astuces simples qui feront toute la différence.

• Choisir des ingrédients frais : Utilisez des brocolis frais pour garantir un goût optimal et une texture agréable.
• Bien égoutter le brocoli : Assurez-vous que le brocoli soit bien égoutté après la cuisson afin d’éviter un excès d’eau dans le clafoutis.
• Variété de fromage : Remplacez l’emmental par un autre fromage comme le cheddar pour une saveur différente.
• Laisser reposer la pâte : Laissez reposer la préparation pendant 15 minutes avant cuisson pour une meilleure consistance.
• Surveiller la cuisson : Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir propre lorsque le clafoutis est prêt.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour compléter votre plat, voici quelques accompagnements qui s’harmonisent parfaitement avec le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

1. Riz pilaf : Un riz parfumé aux épices qui apportera une touche d’exotisme.
2. Carottes vapeur : Des carottes croquantes cuites à la vapeur, assaisonnées avec du beurre et des herbes.
3. Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse qui se marie très bien avec les saveurs du clafoutis.
4. Quinoa aux légumes : Un quinoa coloré avec des légumes variés pour une option saine et nourrissante.
5. Haricots verts sautés : Des haricots verts légèrement sautés à l’ail, apportant croquant et fraîcheur.
6. Tomates cerises rôties : Des tomates cerises rôties au four avec de l’huile d’olive et des herbes pour ajouter une note sucrée.

Common Mistakes to Avoid

Il est important de bien préparer votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet pour éviter certaines erreurs courantes.

• Ingrédients non frais : Utiliser des légumes ou de la viande périmés peut altérer le goût. Assurez-vous d’acheter des ingrédients frais.
• Cuisson inappropriée : Ne pas cuire le brocoli assez longtemps peut rendre le plat trop croquant. Veillez à blanchir le brocoli comme indiqué dans la recette.
• Mélange insuffisant : Négliger de bien mélanger la pâte peut donner une texture irrégulière. Battez bien les œufs, la farine et le lait.
• Oubli de l’assaisonnement : Ne pas saler et poivrer suffisamment peut rendre le clafoutis fade. Goûtez votre préparation avant de verser dans le plat.
• Temps de cuisson incorrect : Oublier de vérifier la cuisson à la fin peut mener à un clafoutis trop cuit ou pas assez. Surveillez la coloration dorée sur le dessus.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique.
• Il se garde au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Freezing Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Vous pouvez congeler le clafoutis cuit dans un contenant adapté pour congélation.
• Il se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur.

Reheating Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute jusqu’à chaleur désirée.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux, en ajoutant un peu d’eau pour éviter que ça ne dessèche.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur le clafoutis salé brocoli jambon de poulet.

Comment personnaliser mon clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons, ou remplacer l’emmental par un autre fromage selon vos préférences.

Peut-on utiliser du jambon cru au lieu du jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru, cela apportera une saveur plus intense au plat.

Quelle est la meilleure façon de servir le clafoutis salé ?

Servez-le chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Combien de temps peut-on conserver ce plat ?

Le clafoutis se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur si bien emballé.

Final Thoughts

Ce clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envies ; il est facile à personnaliser tout en restant délicieux. Essayez-le dès aujourd’hui !