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Lasagnes aux légumes d’été

Lasagnes aux légumes d'été
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Découvrez la recette des Lasagnes aux légumes d’été, un plat savoureux qui marie harmonieusement des légumes frais et une béchamel crémeuse. Ce délice italien est parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis, car il ravira les palais de tous grâce à ses couleurs vibrantes et ses saveurs authentiques. Faciles à préparer, ces lasagnes sont également un excellent moyen de profiter des légumes de saison tout en offrant un repas équilibré. Que vous soyez novice ou cuisinier aguerri, cette recette vous garantira succès et satisfaction à chaque bouchée.

Ingredients

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  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 2 poivrons (rouge et jaune)
  • 450 g de purée de tomate
  • 75 cl de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
  • 12 feuilles de lasagnes
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions

  1. Préparez les légumes en éminçant l'oignon et en coupant les carottes, aubergines, courgette et poivrons.
  2. Faites revenir l'oignon et les carottes dans une grande cocotte avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez les aubergines, la purée de tomate, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
  4. Incorporez les poivrons et la courgette, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  5. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis incorporez la farine avant d'ajouter progressivement le lait jusqu'à épaississement.
  6. Assemblez les lasagnes dans un plat à gratin : une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes et des légumes, en répétant jusqu'à épuisement des ingrédients.
  7. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
  8. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Nutrition

Find it online: https://rapidemiam.com/lasagnes-aux-legumes-dete/