Salade Croquante de Lentilles & Feta
La Salade Croquante de Lentilles & Feta est un plat coloré et nourrissant, parfait pour toutes les occasions. Riche en protéines grâce aux lentilles et à la feta, elle combine des légumes frais et croquants pour une expérience gustative équilibrée. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer cette salade délicieuse qui ravira vos invités par ses saveurs harmonieuses. Que ce soit en entrée ou en plat principal léger, cette recette facile s’adapte à tous vos repas. Ajoutez-y des graines pour un croquant supplémentaire et dégustez-la fraîche pour profiter de toutes ses vertus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes cuites
- 1 oignon rouge émincé
- 1 carotte coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de feta émiettée
- Persil frais ciselé
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre au goût
Instructions
- Si vous utilisez des lentilles sèches, rincez-les et faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
- Lavez et coupez les légumes : oignon, carotte, poivron, tomates cerises.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies avec tous les légumes préparés.
- Préparez l'assaisonnement avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez la feta ainsi que le persil.
- Mélangez délicatement et servez immédiatement ou réfrigérez brièvement.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
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