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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Savourez ce plat de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec, une explosion de saveurs méditerranéennes qui séduira vos papilles. En seulement 30 minutes, vous pourrez préparer ce délice à la fois nutritif et savoureux, parfait pour un repas léger ou en accompagnement. Le mélange onctueux de tahini et d’ail associé à la texture croquante des pignons grillés crée une harmonie parfaite qui ravira vos invités. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle est également vegan-friendly et riche en vitamines, faisant d’elle une option idéale pour tous les amateurs de cuisine saine.

Ingredients

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  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kilo)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le tahini, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'ail écrasé, du sel et du poivre. Réservez.
  2. Séparez les feuilles des côtes et coupez les côtes en morceaux d'environ 2 cm.
  3. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les côtes pendant 2 minutes puis ajoutez les feuilles hachées pour encore une minute. Égouttez et laissez tiédir.
  4. Dans une poêle avec l'huile d'olive chaude, faites griller les pignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis réservez.
  5. Dans la même poêle, faites revenir l'ail émincé pendant une minute. Ajoutez le vinaigre de cidre et réduisez pendant environ une minute avant d'incorporer les blettes réservées pour deux à trois minutes supplémentaires.
  6. Disposez sur un plat, arrosez généreusement avec la sauce au tahini et parsemez de pignons grillés.

Nutrition