Soupe thaïe légère et parfumée
Découvrez la soupe thaïe légère et parfumée, un plat réconfortant qui ravira vos papilles en seulement 25 minutes. Cette recette allie la douceur du lait de coco à la fraîcheur du gingembre et de la citronnelle, créant une harmonie de saveurs exotiques. Parfaite pour un dîner entre amis ou un moment cocooning, elle est également personnalisable selon vos envies. Que vous choisissiez d’y ajouter des légumes croquants ou des protéines, chaque cuillerée vous transportera au cœur de la Thaïlande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Soupe
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
- Vermicelles de riz
- Eau
- Bouillon de légumes
- Oignon
- Gingembre frais
- Huile d'olive
- Pâte de curry rouge thaï (facultatif)
- Lait de coco
- Citronnelle
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
- Citrons verts
Instructions
- Faites cuire les vermicelles 1-2 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et réservez.
- Chauffez l'eau et diluez le bouillon.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et le gingembre hachés dans l'huile d'olive jusqu'à dorure.
- Incorporez la pâte de curry, déglacez avec le bouillon puis ajoutez le lait de coco et la citronnelle.
- Laissez mijoter 5 minutes avant de servir sur les vermicelles dans des bols.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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