Print

Tarte aux légumes colorés

Tarte aux légumes colorés
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

La Tarte aux légumes colorés est un régal pour les yeux et les papilles, idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Avec sa pâte croustillante et sa garniture de légumes savoureux, elle se prête à toutes les occasions, que ce soit un déjeuner léger en semaine ou un dîner convivial entre amis. Facile à préparer, cette tarte offre une explosion de couleurs et de saveurs grâce à des ingrédients frais et sains. Légumes croquants, fromage fondant et herbes parfumées se mélangent harmonieusement pour créer un plat qui émerveillera vos convives. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe d’eau froide
  • Une pincée de sel
  • 2 courgettes en rondelles fines
  • 2 tomates en tranches
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 oignon émincé
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Sel
  • Poivre
  • Une pincée d’herbes de Provence

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  3. Incorporez l’œuf et l’eau froide. Formez une boule de pâte.
  4. Enveloppez-la dans un film alimentaire puis laissez-la reposer 20 minutes au réfrigérateur.
  5. Lavez les courgettes et le poivron. Épluchez si nécessaire.
  6. Faites revenir les courgettes et le poivron dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour les attendrir légèrement.
  7. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’herbes de Provence.
  8. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
  9. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence.
  10. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis déposez-la dans le moule à tarte.
  11. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
  12. Disposez les légumes précuits sur la pâte en couches harmonieuses.
  13. Versez l’appareil sur les légumes puis saupoudrez de fromage râpé.
  14. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
  15. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise au centre.
  16. Laissez refroidir légèrement avant de servir votre tarte aux légumes colorés.

Nutrition

Find it online: https://rapidemiam.com/tarte-aux-legumes-colores/